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 제목 |
검증커뮤니티 줄이는 기술 |
|---|---|
| 이름 |
nmliwba |
| 등록일 |
2023-04-02 00:27:46 |
| 내용 |
그러나 특유의 쓴맛이 강해 다양한 식품에 활용하기가 어렵고 소비자가 쉽게 접근할 수 없어 소비 확대가 이뤄지지 못하고 있다. 이번에 개발한 기술은 열풍 건조한 배암차즈기 분말에 유기산(구연산)을 넣고 찐 다음, 흔히 사용하고 있는 식품 효소(펙틴, 전분 분해효소)를 처리해 추출물을 만드
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